Alcatra com Páprica
16:01
Ingredientes 300 g de alcatra cortada em bifes finos
Manteiga para fritar
Óleo
Manteiga para fritar
Óleo
1 colher (chá) de páprica picante
1 xícara (chá) de vinho seco
Sal ou tempero completo a gosto
Farinha de trigo a gosto (opcional)
1 xícara (chá) de vinho seco
Sal ou tempero completo a gosto
Farinha de trigo a gosto (opcional)
Preparo:
Tempere os bifes.
Tempere os bifes.
Depois de 1/2 hora, frite-os aos poucos na manteiga misturada com o óleo, reservando a marinada (tempero em que ficou a carne).
Após fritar os bifes, leve a marinada à mesma frigideira, para reduzir.
Se preferir um molho mais cremoso, polvilhe um pouco de farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar.
Quando o molho estiver reduzido, retorne os bifinhos para aquecer.
