Picanha Medalhão
16:18
4 a 5 medalhões retirados da parte estreita da picanha
4 colheres (sopa) de sal grosso
4 colheres (sopa) de sal grosso
Preparo:
- Use apenas com medalhões retirados da ponta mais fina da picanha (a parte que fica mais longe do coxão duro).
- Tempere apenas com sal grosso e leve à grelha espetados em forma de meia lua.
- A distância que o espeto deve ficar do braseiro forte é de cerca de 30cm e o tempo de cozimento não deve ultrapassar 10 minutos (5 minutos de cada lado) para que a carne fique “ao ponto”.
